육포 포장에 강력한 산소 및 펑크 방지가 필요한 이유

육포, 돼지고기 육포, 고기 스트립 및 기타 건조 육류 제품의 경우 포장은 단순히 제품을 담는 것 이상의 역할을 합니다. 충전, 밀봉, 운송, 보관 및 소매 과정에서 안정적인 보호 기능을 제공해야 합니다.

육포에는 포장재를 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 특성이 있습니다. 일정량의 지방이 함유되어 있을 수 있고, 제품이 상대적으로 단단하며, 일부 조각은 가장자리가 불규칙하거나 딱딱할 수 있습니다. 동시에 많은 육포 제품은 상대적으로 긴 보관 기간이 필요합니다.

이러한 이유로 육포 포장을 개발할 때 네 가지 영역이 특히 중요합니다.산소 장벽, 천공 저항성, 오일 및 그리스 접촉에 대한 저항성, 의도된 유효 기간 동안의 전반적인 장벽 성능.

육포 포장의 산소 장벽: 산화 및 제품 품질 제어

고기를 건조한다고 해서 지방 함량이 제거되는 것은 아닙니다. 보관 중에 포장에 산소가 유입되면 지방 산화가 발생하여 결국 제품의 맛과 향에 영향을 미칠 수 있습니다.

유통기한이 더 긴 육포 제품이나 수출용 제품의 경우, 포장 필름은 제품 및 보관 조건에 적합한 산소 차단막을 제공해야 합니다.

일반적인 재료 구조는 다음과 같습니다.

가장 높은 장벽 수준이 반드시 모든 제품에 적합한 선택은 아닙니다. 재료 선택은 제품 특성, 목표 유효 기간, 포장 방법 및 보관 조건을 기반으로 해야 합니다.

육포 포장의 펑크 저항성: 실제 요구 사항

기계적 강도는 육포 포장의 또 다른 중요한 고려 사항입니다.

가장자리가 불규칙한 단단한 육포 조각이나 고기 조각은 충전 후에도 파우치 내부 표면과 접촉된 상태로 남아 있을 수 있습니다. 운송, 적재 및 취급 중에 국부적인 압력과 마찰이 발생할 수 있습니다. 필름의 천공 및 찢어짐 방지 기능이 충분하지 않으면 포장이 손상되어 의도한 보호 기능이 누출되거나 손실될 수 있습니다.

더 높은 기계적 강도가 요구되는 제품의 경우 PA(나일론) 층을 포장 구조에 통합하여 필요한 장벽 및 밀봉 기능을 유지하면서 천공 저항성을 향상시킬 수 있습니다.

이는 특히 필름이 제품 주위에 밀착되어 기계적 강도가 더욱 중요해지는 진공 포장 육포와 관련이 있습니다.

내유성 및 그리스 저항성: 외부 필름 그 이상을 고려

육포 포장의 또 다른 고려 사항은 제품과 내부 포장 층 사이의 장기간 접촉입니다.

다양한 육포 제품은 지방 함량, 양념장, 조미료 및 가공 방법이 상당히 다를 수 있습니다. 보관하는 동안 오일과 지방이 파우치 내부 표면과 접촉된 상태로 남아 있을 수 있으므로 실란트 층이 특히 중요합니다.

따라서 내부 열 밀봉 층은 다음 사항에 대해 평가되어야 합니다.

PE 기반 실런트 층은 열 밀봉 성능과 유연성의 우수한 조합을 제공하기 때문에 유연한 식품 포장에 널리 사용됩니다. 그러나 지방 함량이 높은 육포 제품의 경우 실제 제품을 사용하여 재료 구조와 밀봉 성능을 평가하는 것이 좋습니다.

수분 장벽 및 유통 기한: OTR만이 유일한 고려 사항이 아닌 이유

육포 포장은 일반적으로 산소와 습기 전달을 모두 제어해야 합니다.

패키지에 들어가는 산소는 지방 산화에 기여할 수 있는 반면, 패키지에 들어가는 수분은 건조된 제품의 질감과 보관 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다.

이러한 이유로 포장재 선택 시 일반적으로 다음 두 가지를 모두 고려합니다.

그러나 포장재만으로는 유통기한이 결정되지 않습니다.

실제 유통기한은 제품 구성, 가공 방법, 수분 활성도, 포장 공정, 잔류 산소, 밀봉 품질, 보관 온도 및 운송 조건에 따라 영향을 받을 수도 있습니다.

따라서 제품에 12개월과 같은 특정 유효기간 목표가 있는 경우 하나의 재료 구조를 자동으로 선택하는 것보다 실제 제품 및 보관 조건을 기반으로 필요한 차단 수준을 평가하는 것이 더 적절합니다.

육포 파우치 형식 및 밀봉

재료 구조를 선택한 후에는 파우치 디자인과 밀봉도 고려해야 합니다.

스탠드업 파우치는 소매 진열에 적합하며 지퍼 및 절개 노치와 같은 기능과 결합될 수 있습니다. 3면 밀봉 파우치는 1회용 제품과 다양한 크기 요구 사항에 맞게 유연하게 사용할 수 있습니다. 제품 형태 및 충진 장비에 따라 다른 파우치 형태도 개발 가능합니다.

맞춤형 B2B 소싱의 경우 검토LepuPouch의 육포 포장 백스탠드업 파우치, 플랫 파우치 및 롤 스톡 옵션용.

재밀봉 가능한 형식에 대해서는 다음을 참조하세요.LepuPouch의 식품 포장용 지퍼락 백지퍼 성능과 제품 보호가 포장 개요의 일부인 경우.

추가 기능은 다음과 같습니다.

이러한 특징은 전체 포장 구조와 함께 고려되어야 합니다. 예를 들어 지퍼와 밀봉 부분은 안정적인 밀봉 성능을 유지해야 하며 패키지의 약점이 되어서는 안 됩니다.

파우치 디테일 - 둥근 모서리, 찢어진 노치 및 재밀봉 가능한 쇠고기 육포 스탠드업 파우치.

재밀봉 가능한 지퍼락 파우치 - 전면 프린트(상단) 및 밀봉 가장자리 디테일(하단).

제품에 따른 맞춤형 육류 포장 선택 방법

다양한 육포 제품에는 포장 요구 사항이 다릅니다. 육포, 돼지고기 육포, 고기 스트립 및 고기 스낵은 경도, 지방 함량, 충전 중량 및 포장 방법이 다를 수 있으므로 맞춤형 육류 포장 백에는 다른 재료 구조가 필요할 수 있습니다.

포장재를 선택하기 전에 몇 가지 기본 요구 사항을 확인하는 것이 유용합니다.

이러한 요소는 필요한 산소 및 수분 장벽, 기계적 강도, 실런트 층 및 파우치 형식을 결정하는 데 도움이 됩니다.

예를 들어, 지방 함량이 높은 육포 제품의 경우 산소 장벽과 내부 밀봉층의 성능에 더 큰 주의가 필요할 수 있습니다. 가장자리가 불규칙하고 단단한 고기 조각의 경우 천공 및 찢어짐 저항이 더 중요할 수 있습니다. 진공 포장을 사용하는 경우 필름 강도와 밀봉 무결성도 신중하게 고려해야 합니다.

육류 포장의 일반적인 구조에는 PET/AL/PE, PET/VMPET/PE, PET/PE, PET/PA/PE 및 고장벽 PE 구조가 포함됩니다. 적절한 옵션은 특정 제품 및 포장 요구 사항에 따라 다릅니다.

파우치 형식의 경우 브랜드는 3면 밀봉 파우치, 스탠드업 파우치 또는 기타 맞춤형 형식 중에서 선택할 수 있으며 용도에 따라 지퍼, 절취 노치, 걸이 구멍 또는 창 등의 기능이 추가됩니다.

육류 제품의 경우 가장 적합한 포장재는 반드시 가장 두껍거나 장벽이 가장 높은 포장재일 필요는 없습니다. 목표는 비용, 외관, 처리 및 유효 기간 요구 사항 간의 합리적인 균형을 유지하면서 필요한 제품 보호 및 포장 성능을 제공하는 맞춤형 또는 도매 포장 프로젝트를 위한 구조를 선택하는 것입니다.

육포, 돼지고기 육포, 미트 스트립 또는 기타 건조 육류 제품에 대한 맞춤형 포장을 개발하는 경우 LepuPouch에 문의하여 제품 유형, 충전 중량, 파우치 크기, 포장 방법, 목표 유통기한 및 예상 주문량을 문의하세요. LepuPouch는 이러한 세부 사항을 검토하고 OEM 또는 도매 프로젝트에 적합한 재료 구조, 파우치 형식 및 맞춤형 육류 포장 백 솔루션을 추천할 수 있습니다.